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资料来源：时周文化
热门搜寻： 宝宝Q10小孩惊天30小时免费30甇瑞妈咪孩子红磘农场／慈心有机认证主人：苏荣 曾在英文烘焙书读过关于法国和义大利马铃薯麵包的製作方法。书上提到，将水煮马铃薯捣成泥，放凉后拌入麵糰内，可以让麵包变得鬆软。后来又看到一则新闻报导，将马铃薯粉加入麵糰内，同样有软化麵包的效果。很多人喜欢吃软的麵包，如果不想加入化学改良剂来软化麵包，其实加入水煮的马铃薯泥才是最好的方法。 为此，我积极寻找好的马铃薯，欧美马铃薯品种非常多，口感不同。总记得多年前在中亚和俄罗斯旅行时，经常吃到好吃的马铃薯，回台后，似乎再也找不着。几年前加入某团体，终于买到好吃的黄金马铃薯，表皮微黄、质地细緻，只需水煮，什么乱七八糟的东西都不用加，原味甘甜，好吃到完全停不下来。之前一直误以为台湾的马铃薯都是进口的，后来才知道这些黄金马铃薯来自云林县斗南镇。不过最近一两年，黄金马铃薯又消失了。 与梦想马铃薯重逢直到2011年某周六，和朋友一起逛「中兴大学有机农夫市集」，经由朋友介绍「红磘农场」的苏荣，原来之前好吃的黄金马铃薯正是苏荣所提供的，而因为斗南是全台最大马铃薯产区。我兴奋地像挖到宝似的，这么多年来，终于又让我找到梦想中的马铃薯。 隔了几个月，和苏荣约好时间参观农场。跟着苏荣的车蜿蜒在田间，这是我首次见到马铃薯田，画面真美，远方有几位妇女在拔草，一片乡野宁静的景象，令人捨不得离开。 在贮存冷藏库和碾米机的仓库后方，苏荣还种了洋葱。我正在帮洋葱拍特写镜头时，突然觉得脚下踩到的土有点鬆软，苏荣不好意思地跟我说，我踩到了几棵洋葱小苗，吓得我赶紧跳开，蹲下扶起被我踩到的小苗，对着这些只有五公分高的小苗说对不起。苏荣笑着说：「没关係，它们生命力很强，很快又会长起来的。」苏荣表示，这些洋葱长大后，都会被送到「中兴大学有机农夫市集」销售。我的脑海中马上浮现日本漫画《玄米老师的美味便当》，其中有一篇提到洋葱的皮很营养，可以用来煮汤。我早就想试试看，现在找到了有机洋葱，更可以放心大胆拿洋葱皮入菜了。 只愿生在此田中苏荣在另一处农田还种了白色马铃薯和胡萝蔔。我环顾四周安安静静，是非常好的栽种地，如果我是这些马铃薯或胡萝蔔，一定会长得头好壮壮。这里是「麻园农场」，由三十几位农友共同经营，培育的都是有机农作物。农友以有机栽种，来保护园区内的学校不受农药污染。苏荣蹲下来挖开部分土壤，让我拍胡萝蔔和马铃薯的特写。我还记得曾在一次研讨会听过，马铃薯的皮含有丰富的维生素C。 搜更多「 农场、有机、黄金、马铃薯、胡萝蔔」相关经验新知。 搜寻，就从BabyHome开始。 北京拓展训练
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